Hola a Todos:
Por el nombre adivinaréis de qué va este blog: gastronomía sevillana, pero, ojo, no se trata de una guía, ni de un recetario, ni de una lista de trucos de cocina; aunque alguna vez aparezca algo de eso.
Desde este espacio me gustaría que los que pensamos que la cocina popular de cada región, de cada ciudad, forma parte de su acervo cultural, trasladasemos nuestras ideas, nuestras emociones, nuestros gustos... en definitiva, nuestra manera de entender el dusfrute culinario.
Pretendo centrarme en Sevilla porque de Sevilla soy y en Sevilla ejerzo mi oficio de hostelero (odio la palabreja "restaurador"), pero si en la capital del Guadalquivir presumimos de universales, no voy a ser yo quien lo discuta, así que BIENVENIDOS TODOS. Vosotros que pensáis que guisar es algo más que poner una cacerola. Y vosotros, que disfrutáis con un buen vino y mejor compañía. Y vosotros, que habéis descubierto un sitio especial perdido por ahí donde aún pervive alguna tradición culinaria. Y vosotros también; los curiosos que sencillamente lo hacéis por curiosidad.
Todos vosotros; no conformaros con leer; opinad y comentad, que es otra foema de compartir.
Por el nombre adivinaréis de qué va este blog: gastronomía sevillana, pero, ojo, no se trata de una guía, ni de un recetario, ni de una lista de trucos de cocina; aunque alguna vez aparezca algo de eso.
Desde este espacio me gustaría que los que pensamos que la cocina popular de cada región, de cada ciudad, forma parte de su acervo cultural, trasladasemos nuestras ideas, nuestras emociones, nuestros gustos... en definitiva, nuestra manera de entender el dusfrute culinario.
Pretendo centrarme en Sevilla porque de Sevilla soy y en Sevilla ejerzo mi oficio de hostelero (odio la palabreja "restaurador"), pero si en la capital del Guadalquivir presumimos de universales, no voy a ser yo quien lo discuta, así que BIENVENIDOS TODOS. Vosotros que pensáis que guisar es algo más que poner una cacerola. Y vosotros, que disfrutáis con un buen vino y mejor compañía. Y vosotros, que habéis descubierto un sitio especial perdido por ahí donde aún pervive alguna tradición culinaria. Y vosotros también; los curiosos que sencillamente lo hacéis por curiosidad.
Todos vosotros; no conformaros con leer; opinad y comentad, que es otra foema de compartir.
